
Vantaggi e svantaggi di una dieta low carb
Ormai da qualche anno, le diete low carb sono oggetto di un intenso dibattito tra chi le propone e chi continua a difendere lo stile alimentare mediteranneo. La polemica, ovviamente, non riguarda soltanto l’efficacia dimagrante di queste diete, ma anche le loro ripercussioni sulla salute di chi le segue. Le diete low carb – in voga da parecchio tempo nel mondo della cultura fisica e proposte anche in campo medico – iniziano ad acquistare popolarità nei primi anni ’90, approfittando del declino delle diete low fat. Quest’ultime, proposte negli Stati Uniti per far fronte all’impressionante dilagare dell’obesità, si basano sul consumo di cibi a basso contenuto di grassi. Le diete low carb promuovono un rapido calo di peso, in quanto l’apporto energetico quotidiano diminuisce a fronte di una limitata scelta degli alimenti, il peso corporeo diminuisce per l’impoverimento di acqua e glicogeno, a causa del catabolismo muscolare e a












