Qual è l’impatto ambientale di un chilo di carne?
Qual è l’impatto ambientale di un etto di carne bovina rispetto alla stessa quantità di tofu? Un team dell’Università di Oxford ha provato a rispondere a questa domanda: dipende da quale carne e del tipo di soia. Infatti, questo studio ha raccolto informazioni su circa 40mila aziende agricole, 1.600 impianti di lavorazione, tipi di imballaggi e […]
